大坑．龍也拉麵

我想很多香港人對於日本拉麵都有一種情義結，我也一樣，尤其喜愛在日本街頭遊蕩，然後隨意走進經過的拉麵店，都可以找到那正宗的日本豬骨湯底！那種豬骨湯的濃郁及油香，總覺得在香港很難找到，不過最近接二連三在香港小街小巷開的日式拉麵店，真的完全令我改觀！

位於大坑京街的的龍也拉麵，就是以最具風味的豬骨濃湯作招牌湯底。
店中只賣三款拉麵：
白龍—豬骨湯底
黑龍—加上黑芝麻蒜油的
赤龍—加上辛辣口味的

這天我點的也是最基本就是什麼也沒加，純豬骨湯底的白龍。感覺還真的不賴，湯底很濃郁，麵條也比較像日本地道的那種。

店內的指示說︰先吃兩成的麵，再放入炒香的芝麻粒；吃到四成時再加入紅薑條，吃了六成之後再加入似類似雪菜的辛子高菜， 這樣同一碗拉麵就有不同風味。但我個人比較喜歡原味的東東，所以還是什麼都不加最好！(笑)

店子不大，但十分乾淨。價錢合理，最重要的是不用排隊，誠意推介！


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龍也拉麵 Ramen Tatsuya
大坑京街16號
2672 3166
12nn-11pm