【食譜分享】Tiramisu 提拉米蘇

自已做 tiramisu 的其中一個好處就是完全不用焗爐，而且份量十分隨意，做法超簡單，「入得廚房」這個 image 再這樣建立起來！嘿嘿 (笑)

第一步是要買對的材料 (以下約二人份量)︰

Mascarpone Cheese --- 100g
Whipped Cream --- 100g
砂糖 --- 15g
濃縮咖啡 --- 1 杯
Rum 酒 --- 適量
手指餅乾 --- 適量
可可粉 --- 適量

*看到很多  tiramisu 的食譜都有加蛋黃，但因為不太喜歡吃生蛋，所以找來的食譜是沒有雞蛋版。

做法︰

1. 濃縮咖啡可以用即溶咖啡，因家中有 Nespresso 咖啡機，所以更加方便，直接調一杯 Espresso 就可以啦。(相關舊文)
2. 將冧酒加進濃縮咖啡，份量比例大概是 4:1，咖啡4 冧酒 1。咖啡酒漿備用。個人十分喜愛咖啡味，所以沒有再加糖。
3. 把鲜忌廉和糖打至企身。再用膠刮拌入Mascarpone 芝士，可按喜好再加入一點冧酒。
4. 把手指餅乾一個個的沾上咖啡酒漿，再鋪平在長形容器底層。
5. 鋪上忌廉芝士混合物。
6. 再放一層沾上咖啡酒漿的手指餅乾。
7. 重復步驟5。
8. 放進雪櫃冷藏約 4 小時。食用前灑上可可粉。

大功告成！